經查證食藥署宣導資料，丁二酮可使食品附有獨特口感，因此，食品業者在生產人造奶油（butter）或類似油脂產品中添加丁二酮
但是丁二酮，經吸入時，會刺激人體呼吸道並造成困倦、頭暈等現象，大量吸入則可能造成頭痛、胸悶、身體失去協調、甚至引起抽搐。

由於這種疾病最早是在爆米花生產工廠工人身上發現的，因此稱為「爆米花工人肺病」。