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根據《MYGOPEN這是假消息》報導,當初會有毒澱粉肉圓害人的說法,是林口長庚臨床毒物科主任林杰樑表示,每顆肉圓約用13公克的地瓜粉製作,若是用了含有順丁烯二酸2159ppm的地瓜粉,一天吃一顆肉圓就超過歐盟訂定成人每日的30毫克耐受量,「像在服毒」,吃20顆將造成急性腎小管傷害,嚴重恐導致腎衰竭、洗腎。
衛生署資料顯示,台灣人洗腎前三大原因是糖尿病(43.2%)、慢性腎絲球腎炎(25.1%)及高血壓(8.3%)。且順丁烯二酸(酐)在與食物併用時,對腎臟傷害遠低於單純食用,因此要將它與毒澱粉及洗腎畫上等號,是缺乏充分科學實證的說法。要特別注意的是,未經查證就散布謠言,最高可以開罰 3 萬元。

References

https://today.line.me/TW/pc/article/vZvq6o?utm_source=lineshare
原訊息內有說明。

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