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日本人因為他做的是東京的上班族,他追蹤了十萬個人,在2005年發表,他就發現說喝咖啡可以巨幅度的降低肝硬化跟肝癌,
而且每一杯有劑量關係,就是喝一杯有25%的效果,喝到第四杯可以降低75%的肝硬化跟肝癌,
所以這個在動物實驗、在人體的實驗上都已經被證實了,台灣大學他自己附設醫院在做了一個研究,
他的結論基本上跟日本人是一模一樣,所以這個東西大概是全世界不分種族大概都有這個現象,就是說咖啡可以保護肝臟,
但是咖啡到底哪一個成分對肝臟有那麼的好處,他認為大概是以綠鹽酸跟葫蘆八鹼這兩個成分為主。