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此時此刻﹔越來越多的隔月菜進入了我們的餐桌。你沒有聽錯﹔不是隔夜菜﹔而是隔月菜。但市場給它包裹了一個高端的名字﹔它就是玉芝菜。什麼是玉芝菜呢﹔都是提前好幾個月給你準備好的。那些蔬菜包﹔調料包﹔它們都是工廠流水線的操作﹔裡面幾乎全都是半成品。你去飯店點菜的話﹔你以為很多菜都是現炒現做的﹔其實﹔它們只是拆開包裝簡單熱一下就能上餐了。不僅提高了
玉芝菜的效率﹔節約了成本﹔就連請廚師的錢都節省了。去年有一個做玉芝菜的品牌﹔一年營收7.65億﹔淨利潤就達到了1.33億﹔這流水跟搶錢一樣。這怎麼能讓嗅覺靈敏的資本家不心動﹔一個個巨頭企業全部都眼紅了﹔爭相宣布要下水﹔我要做玉芝菜品牌。按照這個資本介入的速度﹔在沒有任何干預的情況下﹔不難想像﹔預測以後可能大多數都是玉芝菜的天下。
但在這種情況﹔一句話太賺錢了﹔就在此時此刻﹔玉芝菜的崛起﹔首先衝擊的就是廚師行業﹔也就是說外溢資本正在迅速的絞殺中國廚師。這兩年資本在中國的中餐圈已經是屢屢投下了重磅炸彈﹔這些被瘋狂投資的那些規模化可複製的餐飲行業﹔在資本的催動下﹔大批餐飲連鎖店是飛速擴張﹔搶占市場﹔可也就是在同一時間﹔傳統的中餐廚師卻迎來了一場涅頂之災。
色香味俱全﹔同一道菜不同人能做出不一樣的味道﹔這就意味著中餐沒有辦法流水﹔現實的生產在規模化擴張上受到了限制﹔資本家當然會注意到這種情況﹔但這塊蛋糕實在是太大﹔這就導致了大批的中式的餐飲巨頭﹔開始有模有樣﹔高級的批量生產加工﹔並且保證味道一樣﹔餐廳只需要加熱就能端到客人面前﹔這就出現了玉芝菜。根據數據統計﹔現在60%的飯館﹔70%的酒店都在
使用玉芝菜﹔傳統廚師的工藝﹔在工藝化力量的面前不堪一擊﹔玉芝菜的盛行﹔受到圍剿的絕不只有廚師﹔緊隨其後﹔衝擊的就是千千萬萬的﹔我們的健康﹔玉芝菜都是提前兩三個月做好﹔風頭好﹔那我們想想﹔自己在家裡做菜﹔即使放在冰箱裡﹔兩三天就壞了﹔玉芝菜可以放兩三個月﹔可想而知﹔裡面的科技與狠活到底有多少﹔這裡面得有多少添加劑﹔防腐劑﹔不止於此﹔能有
到底能放多少玉芝菜的包裝﹔是食品期的塑料包裝﹔千萬不要忽略了塑料包裝製品釋放的歸塑料﹔去統計﹔全球人均每週涉入的歸塑料﹔等同於一張信用卡所有的塑料﹔買市各種調味料的玉芝菜放在塑料製品裡這麼久﹔到底能釋放多少歸塑料﹔是不是高溫時就放入了﹔沒有人解釋﹔也沒有人做過調查﹔歸塑料有什麼危害﹔我這裡就不講了﹔總之﹔沒有好事﹔資本是什麼態度﹔只要吃不死﹔只要當時吃
什麼東西﹔他不敢做﹔誰管你乾不乾淨﹔誰管你三高不三高﹔有沒有添加劑防腐劑﹔更別談什麼歸塑料﹔玉芝菜的盛行放在全國餐飲的行業下﹔是不是一個巨大的隱患呢﹔不想不知道一想下一站﹔玉芝菜的推行﹔是不是在用今天的方便來透支我們明天的健康呢﹔這值得深思﹔也值得我們警惕快手 擁抱每一種生活
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