為什麼有些食物不需要放冰箱?細菌繁殖的6大必要因素
你應該要知道的食事 與食源性疾病相關的細菌一般會在高於4.4°C開始增生,為了減少這些細菌,美國食品藥物管理局(FDA)提供了食品安全的標準規範:食物不應在4.4°C~60℃的溫度區間擺放超過2小時。 作者=傑夫‧波特(Jeff Potter)_熱愛鑽研科學和食物,目前擔任非營利組織Awesome Food基金會管理人和發言人編按:根據世界衛生組織定義,食源性疾病(foodborne illnes
你應該要知道的食事 與食源性疾病相關的細菌一般會在高於4.4°C開始增生,為了減少這些細菌,美國食品藥物管理局(FDA)提供了食品安全的標準規範:食物不應在4.4°C~60℃的溫度區間擺放超過2小時。 作者=傑夫‧波特(Jeff Potter)_熱愛鑽研科學和食物,目前擔任非營利組織Awesome Food基金會管理人和發言人編按:根據世界衛生組織定義,食源性疾病(foodborne illnes
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