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於番茄富含抗氧化物茄紅素能促進體內代謝外,還可以增加25%的脂聯素(adiponectin)分泌,脂聯素濃度偏低,可能增加第二型糖尿病及心血管疾病的風險,因脂聯素在人體生理上,扮演抗肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常及抗發炎等等角色。

References

https://udn.com/news/story/7266/2569155
研究:喝番茄汁有助瘦效果

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