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美國哈佛大學研究顯示,每個月吃8份以上的菠菜者,結石風險會增加30%,另有研究1天生吃113克菠菜,即可能會造成腎衰竭。腎臟科醫師江守山提醒,菠菜含有高草酸,食用可能增加結石風險甚至傷腎。

References

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240520001718-260418?chdtv

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