吃辣可延壽？營養師：只有這種辣椒才行
黃淑惠說，「紅辣椒還有另一個好處是維他命C很高，所以如果你吃生辣椒，維他命C還可以在，如果加熱過後維他命C就不在了，一方面來講，你吃的辣椒醬是醃製的，你把鹽放進去了、把油放進去了，所以基本上壞處會大於好處。」
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營養師黃淑惠指出，辣椒維生素C超高，具有抗氧化性，能降低罹癌風險，但提醒民眾要吃「生辣椒」。辣椒是「刺激性食物」，如果腸胃不好，要控制吃的數量，才不會傷了胃。
Opinion Sources
https://www.myccf.org.tw/17010/吃辣可延壽？營養師：只有這種辣椒才行https://www.myccf.org.tw/17010/%E5%90%83%E8%BE%A3%E5%8F%AF%E5%BB%B6%E5%A3%BD%EF%BC%9F%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%EF%BC%9A%E5%8F%AA%E6%9C%89%E9%80%99%E7%A8%AE%E8%BE%A3%E6%A4%92%E6%89%8D%E8%A1%8C
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