データは取得不可でした
Lin が 間違いの情報が含まれています と考えています
｜Lin さんのリプライを引用しています
謠言一則，熱狗與癌症沒有關係。很多營養知識是「推理」出來的，而沒有事實根據，卻流傳廣泛。亞硝酸鹽是合法添加物，最主要有兩個原因，分別是「保色劑」和「抑制肉毒桿菌」，在香腸或熱狗中添加的亞硝酸鹽，在經過降解後會產生「一氧化碳」，一氧化碳會和肌紅蛋白結合形成「亞硝基肌紅蛋白」，使肉品呈現明顯紅色。
「亞硝酸鹽」對身體沒太大害處，一定要在體內和胺類食物結合之後，變成「亞硝酸胺」才會有致癌性。而且隔夜菜的問題，只限於葉菜類，至於根莖類和肉蛋類，由於亞硝酸鹽的含量極低，就更不存在致癌的風險。
「亞硝酸鹽」對身體沒太大害處，一定要在體內和胺類食物結合之後，變成「亞硝酸胺」才會有致癌性。而且隔夜菜的問題，只限於葉菜類，至於根莖類和肉蛋類，由於亞硝酸鹽的含量極低，就更不存在致癌的風險。
References
https://www.rumtoast.com/11027/很毒還會致癌？-熱狗吃一口下去等於吃十萬隻蟲-？https://www.rumtoast.com/11027/%E5%BE%88%E6%AF%92%E9%82%84%E6%9C%83%E8%87%B4%E7%99%8C%EF%BC%9F-%E7%86%B1%E7%8B%97%E5%90%83%E4%B8%80%E5%8F%A3%E4%B8%8B%E5%8E%BB%E7%AD%89%E6%96%BC%E5%90%83%E5%8D%81%E8%90%AC%E9%9A%BB%E8%9F%B2-%EF%BC%9F
内容は以上です by 「Cofacts デマ探偵隊」情報に対してリプライするロボットと協働検証をするコミュニティです is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 ( CC で名前を表示する-同じ方法で 4.0 をシェアする), the community name and the provenance link for each item shall be fully cited for further reproduction or redistribution.