國人鈉超標 鉀不足 | 蘋果日報
之前有喝紅豆水恐增加腎臟負擔的傳言，臺安醫院營養師劉怡里昨(14)日指出，觀察市售紅豆水，一包的鉀含量為18.3毫克，一天約要喝192包，才會超過世界衛生組織的建議攝取量3510毫克，因此一般人一天喝1~2包沒問題；但腎臟病患因代謝鉀的能力差，最好還是先諮詢醫師或營養師。另外，國人飲食普遍有高鈉低鉀問題，除了容易造成水腫外，長期還容易引發高血壓、中風等心血管疾病，提醒應少吃高鈉的加工食品如泡麵、洋
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據最近一期國人營養調查顯示，男性每天鉀攝取量約2951毫克、女性約2584毫克，目前台灣無訂定國人鉀建議攝取量，可對照世界衛生組織建議成人每天鉀攝取量為3510毫克、美國「膳食營養素參考攝取量」(Dietary Reference Intakes，簡稱DRIs）則建議成人每日鉀充足攝取量為4700毫克，可看出國人鉀攝取量過低。
References
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